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集安美食 delicious food

特色美食

美食地图

发布时间:2017-02-15 3597次浏览

高丽火盆、明火烤肉、双人抬鸭绿江鲤鱼... 送您一张美食地图,带您吃遍整个集安。

集安——从来都不只是摄影爱好者的天堂,还是吃货的世界。今天小集送您一张美食地图,带您吃遍整个集安。

                             

 

– 头道镇的清炖鸡 –

如果你是起早从外地赶来集安,早饭可以尝尝头道镇苇沙河的鸡汤,虽是荤菜,却鲜而不腻,一勺汤汁顺喉而下,保证一整天让你的肠胃都是暖暖的。

– 清河镇的酱炖蛤蟆 –

清河镇有着中国最大的野山参交易市场,除了人参外,最滋补的要属这林蛙了(当地人叫它蛤蟆),每到春秋两季,配着粉条、白菜或土豆,炖上一锅,只要你胆够大,那就敞开了怀吃吧,或肉或仔或油,味道都是极好的。

– 财源镇的蝲蛄豆腐 –

财源镇的蝲蛄豆腐里其实根本没有豆腐,而是将蝲蛄像磨豆子一样制成浓汁,待水花翻滚时,把这浓汁缓缓淋在开水里,瞬间,锅内翻滚出大朵大朵略带粉色的“蛋花”,这时改小火,一两分钟后,再根据个人口味投入少许韭菜茉或者香菜叶、适量咸盐,其它调料一概不加,一锅粉绿白黄相间的蝲蛄汤,清香扑鼻,回味绵长。

– 花甸镇的小豆腐 –

花甸镇的小豆腐有着独特的做法, 饱满的黄豆经过一夜的浸泡显得更加盈润,用料理机将其打碎,连同切碎的小白菜一起放入狗肉汤中熬开,肉汤中透着豆香,豆渣中夹着肉味,非吃个两三碗才够。 

– 台上镇的炖鲤鱼 –

到台上镇的水库捕一条七八斤重的冷水鲤鱼,整条下锅,以柴火炖之,同锅下入切成块的土豆,沿锅边放入贴饼子,待鱼炖好后,将这锅内所有一同起出放入大大的铁盘之内,满桌的菜肴只有它才是主角。

– 大路镇的炸江虾 –

大路镇与辽宁省宽甸县下露河乡隔浑江相望,早春的江虾味道鲜美,和鸡蛋、面粉、盐、味精搅拌均匀,再下入油锅中煎炸,真是一道老少皆宜的补钙上佳之肴 。

– 凉水乡的打糕 –

凉水朝鲜族乡是集安市唯一一个少数民族乡,居民以朝鲜族居多,自然这里的特色就是朝鲜族的打糕啦!甜、黏、香、糯,每一口都夹杂着朝鲜族人民的热情与好客。

– 榆林镇的火盆 –

如果想吃最正宗的朝族火盆,当然要来榆林镇了,一口平底大锅,上面满满堆放着豆腐、豆芽、牛肉、牛筋、牛肚、牛肠、五花肉、蘑菇、辣椒、米肠、洋葱……下面是烧得旺旺的炉火,待这些快吃完时往锅里煎个鸡蛋,再放点米饭和辣白菜,一起炒匀,真是太解馋了。如果你来,我还有个传说讲给你听。

– 麻线乡的本地鸡 –

麻线乡散养的本地鸡,肉质鲜嫩,营养丰富,找一户农家小菜馆,点上一只,朴实的大妈会用天然野生的榛蘑给你做上一锅“小鸡炖蘑菇”,再配上鸡血葫芦、炒笨鸡蛋、农家蘸酱菜,这一桌美味佳肴可是真真的纯绿色无公害。

– 太王镇的水果 –

太王镇之中有个“水果之村”——果树场村,看这名儿就知道,这里当然是盛产水果啦!草莓、李子、K九、葡萄、白桃、“123”苹果、寒富苹果、苹果梨、尖巴酸梨、圆枣、山里红、山楂、甜瓜……各种水果应有尽有,一年四季,只要你来集安,各式采摘园都不会让你空手而归。

– 青石镇的葡萄酒 –

青石镇位于鸭绿江河谷地带,以盛产中国特有的酿酒葡萄——山葡萄而著称,春风早度,秋霜晚至,夏无酷暑,冬少至寒的半大陆半海洋性气候,使得这里的山葡萄口感独特,以其酿造的冰红山葡萄酒远销国内外。另外青石镇也是吉林省唯一的板栗产区,这里出产的板栗又大又甜。

– 集安市区 –

说完了集安的乡镇,重点当然是市区了,无论你是哪里的客人,只要来到集安,招待你第一顿的一定是地摊烤肉了,将炭火放入立式火炉中,上面罩一张铁丝网,将拌好的各种食材放在网上直接烧烤,烤熟后配以芝麻酱、孜然、辣椒面、白糖、盐、味精、白醋等调制而成的蘸料,再包上生菜或苏子叶,一并放入嘴中,这原生态的肉香味别提有多香了,再来壶特色米酒,一碗榆树皮冷面,足够把你的心留在这里了。
除了烤肉,市区也不乏其他美食,人参鸡汤、农家炖菜、冷水鱼、滋补火锅、各种撸串……每一家小店都有自己的独特。

 

总之,在集安,美食、美酒、美景、美不胜收。

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